¿Cómo preparar una buena parrillada de verduras para dos personas?

DIFICULTAD: BAJA

TIEMPO ESTIMADO: 40 min.

Buenos días Morenitas y Morenitos,

esta semana nuestro chef nos trae una parrillada de verduras exquisita a la parrilla!!!!

Para ello necesitaremos:

INGREDIENTES

• 2 cebollas dulces
• 1 pimiento rojo
• 1 pimientos verdes
• 1 zanahoria
• 1 manojo de espárragos trigueros
• 1 berenjena
• 6 champiñones
• 1 tomate maduro
• 1 calabacín
• 1 patata
• Salsa Romesco de Fruterías Moreno

NOTA: Se pueden utilizar otras verduras, como la mazorca de maíz o boniato cuando sea temporada.

Se puede hacer también al horno o a la plancha con un chorro de aceite.

ELABORACIÓN

Encender las ascuas con ayuda de papel secante prendiendo unas piñas secas, o bien, unas pastillas de barbacoa.

Lavar las verduras y cortarlas a trozos grandes. Por ejemplo la cebolla por la mitad, los calabacines al “viage”, los pimientos a los largo y la berenjena entera para que escalibe.

Si hacéis zanahoria, es mejor hervirla durante 5 minutos y luego acabarla a la parrilla o plancha, cortada a la mitad. Tardará menos tiempo en hacerse.

Envolver la patata en papel de aluminio con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.

Extender las ascuas.

Colocar la patata encima y poner la parrilla para que caliente.

Disponer las verduras y darles unos 10 minutos de cada lado aproximadamente sin que se quemen.

Las que tardan más primero, como la berenjena, la patata o la mazorca.

Salpimentar y chorrear con un buen AOVE. Acompañar con salsa romesco.

y por último y no menos importante la decoración de nuestro plato

y aquí tenemos una cena muy rica y saludable.

Nos vemos la semana que viene con una nueva receta de nuestro cocinero.

Estaros atent@s porque se vienen cosas mas chulas y complicadas de realizar.