Receta de Ceviche de melón y pomelo

Buenos días Morenitas y morenitos.

Para comenzar este mes de Julio os traemos una receta fresca, sana y natural para 4 personas.

Esta receta le dedicaremos aproximadamente unos 25 minutos y tiene una dificultad baja.

Utilizaremos los siguientes ingredientes:

-½ melón al punto de maduración

-20 gajos limpios de pomelo rosa

-AOVE

Para la leche de tigre

-20 g de jengibre fresco

-8 g de sal

-20 g de cebolla morada

-20 g de rama de apio

-10 g de cilantro fresco

-200 g de zumo de pomelo rosa

-200 g de zumo de lima

-10 g de pasta de ají amarillo

NOTA: Esta elaboración de leche de tigre también se puede utilizar para hacer un ceviche de pescado.

ELABORACIÓN:

Comenzaremos limpiando el melón y hacemos cubos de 1 cm.

para continuar limpiamos los pomelos y sacamos 20 gajos. Acto seguido le extraemos el jugo.

Para la leche de tigre

Introducimos todos los ingredientes en un vaso y trituraremos.

Colamos y  reservamos en la nevera durante dos  hora para que la mezcle se asiente.

Para emplatar

Si quieres ser un autentico chef el emplatado es super importante, para ello en cada bol pondremos 7 cubos de melón y 5 gajos de pomelo, y cubriremos generosamente con la leche de tigre.

Añadir unos cuantos kikos y unas hojas de cilantro.

Para finalizar echaremos un chorro de AOVE.

¿Qué os parece nuestra receta?

La verdad que nos ha encantado cocinarla y sobre todo degustarla!!!

Podéis escribirnos vuestros comentarios y encontrar todos los productos en fruterías moreno.

Estamos ubicados en Barcelona y hacemos envíos en 2h, productos de mercado ahora online.

Nos vemos la semana que viene con otra receta de nuestro chef!!!