Acelgas

La acelga es una verdura de hoja verde nutritiva con muchos beneficios para la salud. Una taza de ese vegetal proporciona más de tres veces la ingesta diaria recomendada de vitamina K. También se conoce como remolacha plateada, remolacha espinaca o remolacha cangrejo.

La acelga contiene altos niveles de nitratos, así como otras verduras de hoja. Esto sugiere que reduce la presión arterial, reduce la demanda de oxígeno durante el ejercicio y mejora el rendimiento deportivo.

La acelga contiene tres veces la ingesta diaria recomendada de vitamina K y el 44% de la ingesta diaria recomendada de vitamina A. Esta hierba puede ayudar a combatir el cáncer, reducir la presión arterial y mejorar el rendimiento deportivo.

Una taza de puré de acelga proporciona más del 300% de su ingesta diaria de vitamina K con 35 calorías. Debido a que contiene oxalatos, reduce la absorción de calcio en el cuerpo y puede causar cálculos renales.

Beneficios

• Las acelgas previenen la debilidad de los huesos
• Previene las enfermedades del hígado
• La acelga destruye las células cancerosas
• La acelga está cargada con una poderosa vitamina K que es mejor para la salud de los huesos.
• Prevenir el deterioro cognitivo
• Mejora la salud de la piel
• Protegerte de enfermedades oculares
• Apoya la salud del corazón
• Reduce su riesgo de anemia.

Beneficios de la salud

Las acelgas disminuyen la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas y mejoran su salud. Los estudios han demostrado que puede reducir la mortalidad. Promueve la nutrición saludable de la piel y también aumenta la energía y adelgaza en general.

Combatir el cáncer

La acelga tiene clorofila, que es eficaz para bloquear las aminas heterocíclicas cancerígenas que se producen al asar alimentos a alta temperatura. Comer vegetales de hojas verdes puede reducir las posibilidades de cáncer.

Manejo de la diabetes

La acelga contiene un antioxidante conocido como ácido α-lipoico. Se ha demostrado que sus niveles más bajos de azúcar en sangre aumentan la sensibilidad a la insulina y previenen los cambios causados por el estrés oxidativo en personas con diabetes. Puede reducir los síntomas de la neuropatía periférica o la neuropatía autónoma en personas con diabetes. También puede prevenir la retinopatía y el daño a los vasos sanguíneos, lo que puede afectar a las personas con diabetes.

Valores de acelgas por 100 gramos:

Importación de acelgas a España 2020 por país de la UE – 23 de julio de 2021 (in metric tons):